O café é a segunda bebida mais consumida mundialmente, ficando atrás somente da água, e de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o seu consumo anual foi de 6,06 kg de café cru e 4,84 kg de café torrado.
Seja descafeinado, biodinâmico, to go, coado, orgânico, espresso, agroflorestal, em cápsulas, hoje o café se apresenta de diversas formas e sabores, sendo associado com momentos de lazer, conversas com a família e até mesmo, com aquela pausa do trabalho para espairecer. Hoje é possível encontrar café em diferentes formas e sabores que garantem diversos benefícios para a saúde do homem.
Benefícios do café para a saúde
O café é composto por mais de mil substâncias bioativas que potencializam as vias antioxidantes e anti-inflamatórias, além de possuírem efeito terapêutico a longo prazo. O benefício mais reconhecido do café é o seu poder estimulante causado pela cafeína, entretanto é possível citar muitos outros, como:
- Regulação da pressão sanguínea quando consumido a longo prazo.
- Redução da incidência de retinopatia diabética em adultos com idade menor de 65 anos.
- Redução da glicose sanguínea, gordura corporal e pressão sanguínea diastólica em diabéticos.
- Estimula a expressão de células de defesa.
- Possível suporte à composição da microbiota intestinal.
- Controle do nível de colesterol.
O tipo de café faz diferença para a saúde?
Entre as diversidades disponíveis no mercado, é possível afirmar que o tipo de café a ser preparado é capaz de influenciar seus mecanismos devido à sua composição. O café torrado, por exemplo, influencia na redução de ácidos clorogênicos.
Entretanto, um estudo realizado pelo Reino Unido apontou que, independente da quantidade (dentro do recomendado) de café tomada ao dia e seu tipo, todos estão associados com a diminuição de morte causada pelos sintomas e sinais citados anteriormente.
Café na 11ª Edição do Gluten Free!
O café é o homenageado da 11ª Edição do Gluten Free, evento realizado pela E4 Agência e que reúne os melhores e maiores palestrantes da área da saúde para palestras exclusivas. Para saber mais sobre o papel do café no #GF2022, acesse o site agora mesmo!
REFERÊNCIAS
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35064574/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35136970/
