Mercado de proteína de girassol terá alto crescimento nos próximos anos

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De acordo com uma pesquisa realizada pelo Research and Markets em 2021, o mercado de proteína vegetal, especificamente o de girassol, deve atingir cerca...

Cresce a adesão ao padrão alimentar plant-based no Brasil.

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Plant-based é o termo dado para o padrão alimentar que não inclui alimentos de origem animal, somente vegetal, como grãos, cereais, legumes e frutas....

Whole Foods destaca as 10 tendências para os supermercados em 2022

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Todo ano, um relatório de tendências é feito pela empresa que indica as opções e inovações que estarão no radar do varejo e nas...

Pesquisa revela aumento histórico de consumo de vinho no Brasil

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O cenário do consumo de vinho no Brasil Estudo divulgado pela plataforma CupomValido.com.br, que reuniu dados da Abras, Ideal e Statista sobre o consumo de...

Redução do consumo de carnes pelos brasileiros promove adaptações nos restaurantes

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O perfil de consumo da população brasileira está mudando e com isso, promove transformações no ‘food service’, ou seja, bares, restaurantes e lanchonetes. Um...

O feijão-fava é destaque entre as proteínas vegetais

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O feijão-fava é uma fonte de fibras e proteínas, contendo manganês, ferro, ácido fólico e vitaminas A, B e C que auxilia a prevenir...

30% do planeta apoia a dieta plant-based como política climática

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A maior pesquisa de opinião pública, com 1,2 milhão de entrevistados em 50 países, cobrindo 56% da população mundial, sobre mudanças climáticas já feita...

Potencial uso dos caroços de frutas na indústria de alimentos

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O desperdício de alimentos é uma preocupação global. Estima-se que um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano sejam perdidos ou desperdiçados,...

“Sem açúcar de adição”: Fibras e stévia na redução de açúcar...

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Espera-se que a fibra e a próxima geração do adoçante stévia, como opções mais naturais do que os adoçantes artificiais, desempenhem papéis importantes na...

O consumo de café aumenta durante pandemia

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O recente relatório divulgado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) aponta que, no decorrer de 2020, o consumo de café cresceu 1,34%...