30% do planeta apoia a dieta plant-based como política climática

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A maior pesquisa de opinião pública, com 1,2 milhão de entrevistados em 50 países, cobrindo 56% da população mundial, sobre mudanças climáticas já feita...

“Sem açúcar de adição”: Fibras e stévia na redução de açúcar...

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Espera-se que a fibra e a próxima geração do adoçante stévia, como opções mais naturais do que os adoçantes artificiais, desempenhem papéis importantes na...

Veganismo cresce durante a pandemia no Brasil e no mundo

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 Pandemia iniciada em 2020, causada pela Covid-19, fez com que mais pessoas aderissem a uma alimentação livre de produtos de origem animal. Diversos estudos realizados...

Veganismo ganha cada vez mais espaço no mercado e é tendência...

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A estimativa é de que o mercado de alimentos veganos conquiste, até 2027, o patamar de US$74,2 bilhões. Entre os diversos fatores que podem gerar...

Potencial uso dos caroços de frutas na indústria de alimentos

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O desperdício de alimentos é uma preocupação global. Estima-se que um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano sejam perdidos ou desperdiçados,...

População brasileira está cada vez mais sustentável e consciente em seus...

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Pesquisa Nielsen mostra que a população brasileira está em transformação, com perfis cada vez mais complexos e hábitos de consumo cada vez mais sustentáveis...

Nutrição na periferia: alimentação saudável vira negócio em regiões periféricas de...

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Indo ao encontro da tendência em busca de uma alimentação mais saudável, empresários criam restaurante, serviço de delivery e armazém de comida orgânica a...

biO2 lança lanchonete 100% vegana com alimentação rápida, saudável e ecológica

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Criada no estilo grab & go, a biO2 Snack Bar é a primeira lanchonete plant-based do Brasil. Localizada no terceiro piso do Shopping JK...

Aumento em mais de 700% na procura por snacks durante a...

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Segundo um estudo divulgado pela empresa de tecnologia Criteo (2020), citado na matéria do site Food Connection, em 2020, no Brasil, com o isolamento...

Empresas devem reforçar boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos...

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Anvisa publica notas técnicas que ressaltam a importância de as empresas de alimentos adotarem boas práticas de fabricação e manipulação durante a pandemia de...