Nutrição ayurvedica: visão integrativa corpo e mente
A nutrição ayurvedica tem ganhado muito destaque. Nesta excelente palestra, a Dra. Marisa aborda a conexão do sistema digestivo com a mente pela visão...
Hambúrguer: Sai proteína de origem animal, entra proteínas plant based
Cada vez mais existe um apelo para o aumento do consumo de proteínas vegetais. As pesquisas recentes mostram benefícios para a saúde e o...
Resposta da microbiota e metaboloma à dieta – Karina Al Assal
Aprenda sobre a comunicação entre a microbiota intestinal, o que se come e a genética. A Dra. Karina Al Assal mostra que não somos...
Nutrição Diagnóstica: Como avaliar exames laboratoriais associados a doenças autoimunes?
Aprenda sobre avaliação de exames laboratoriais em patologias como tireoidites autoimunes, doença celíaca e artrite reumatoide com um dos maiores nomes da nutrição funcional. ...
Pratos rápidos alcalinos: como aplicar ao dia-a-dia – Fran Tonello
A reconhecida chef Fran Tonello apresenta um cardápio alcalino completo, com opções de café da manhã, almoço, jantar e sobremesa. Aprenda a fazer as...
Gastronomia periférica aproveitamento integral
O inovador chef Edson Leite explica o conceito de gastronomia periférica, a comida feita dentro da periferia, dentro da favela. E a importância de...
Sushi vegano: opções práticas e surpreendentes – Alessandra e Natália Luglio
Inspiradora e pertinente, a Dra. Alessandra Luglio traz um alerta sobre a pesca predatória e o seu impacto no meio ambiente. Inovadoras e surpreendentes, a...
Uma nova interação: O microbioma no desenvolvimento do câncer
A Dra. Vânia Assaly aborda de forma objetiva a relação do estilo de vida e da "westernização" da alimentação com a mudança do microbioma...
Cozinha Funcional como négocio: Como empreender
Você gostaria de empreender na gastronomia funcional? Aprenda com o chef Daniel Biron como empreender fazendo um produto muito bom e surpreendente, sem estereotipar...
Low carb & carbo lovers: Como seu menu pode ser?
Uma das práticas nutricionais mais utilizadas na atualidade é a estratégia low-carb. Inspire-se com o Nutrichef André a utilizar técnicas de cocção e combinações...
