Nutrição ayurvedica: visão integrativa corpo e mente

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A nutrição ayurvedica tem ganhado muito destaque. Nesta excelente palestra, a Dra. Marisa aborda a conexão do sistema digestivo com a mente pela visão...

Hambúrguer: Sai proteína de origem animal, entra proteínas plant based

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Cada vez mais existe um apelo para o aumento do consumo de proteínas vegetais. As pesquisas recentes mostram benefícios para a saúde e o...

Resposta da microbiota e metaboloma à dieta – Karina Al Assal

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Aprenda sobre a comunicação entre a microbiota intestinal, o que se come e a genética. A Dra. Karina Al Assal mostra que não somos...

Nutrição Diagnóstica: Como avaliar exames laboratoriais associados a doenças autoimunes?

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Aprenda sobre avaliação de exames laboratoriais em patologias como tireoidites autoimunes, doença celíaca e artrite reumatoide com um dos maiores nomes da nutrição funcional. ...

Pratos rápidos alcalinos: como aplicar ao dia-a-dia – Fran Tonello

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A reconhecida chef Fran Tonello apresenta um cardápio alcalino completo, com opções de café da manhã, almoço, jantar e sobremesa. Aprenda a fazer as...

Gastronomia periférica aproveitamento integral

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O inovador chef Edson Leite explica o conceito de gastronomia periférica, a comida feita dentro da periferia, dentro da favela.  E a importância de...

Sushi vegano: opções práticas e surpreendentes – Alessandra e Natália Luglio

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Inspiradora e pertinente, a Dra. Alessandra Luglio traz um alerta sobre a pesca predatória e o seu impacto no meio ambiente. Inovadoras e surpreendentes, a...

Uma nova interação: O microbioma no desenvolvimento do câncer

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A Dra. Vânia Assaly aborda de forma objetiva a relação do estilo de vida e da "westernização" da alimentação com a mudança do microbioma...

Cozinha Funcional como négocio: Como empreender

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Você gostaria de empreender na gastronomia funcional? Aprenda com o chef Daniel Biron como empreender fazendo um produto muito bom e surpreendente, sem estereotipar...

Low carb & carbo lovers: Como seu menu pode ser?

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Uma das práticas nutricionais mais utilizadas na atualidade é a estratégia low-carb. Inspire-se com o Nutrichef André a utilizar técnicas de cocção e combinações...