A nutrição se torna uma profissão cada vez mais valorizada entre as pessoas e também ganha destaque no mercado de trabalho.
A principal responsável por essa crescente visibilidade e valorização do nutricionista, talvez seja o fato de que mais pessoas buscam uma alimentação saudável e um estilo de vida mais equilibrado para manter a saúde o bem-estar.
Portanto, abre-se um variado leque de opções ao profissional da área, basta buscar a que mais se identifica e goste. Para ampliar seus horizontes e auxiliar nessa escolha, selecionamos nessa matéria 5 áreas em que o nutricionista pode atuar para além do consultório. Confira!
1 – Indústria alimentícia
Talvez o segundo maior mercado para os profissionais de nutrição fora dos consultórios, sejam as empresas de alimentos, onde papel do nutricionista é fundamental. A indústria alimentícia e de suplementos alimentares agrega nutricionistas em suas equipes de trabalho, permitindo ao profissional desenvolver produtos, coordenar, analisar e executar processos junto a equipes multiprofissionais.
Além disso, o nutricionista participa dos processos de controle de qualidade dos alimentos, desenvolve treinamentos de funcionários, testes e degustações de novos produtos e pode, ainda, prestar consultoria sobre a tabela nutricional de empresas do segmento.
2 – Saúde coletiva
A saúde coletiva presta assistência e educação alimentar a grupos populacionais. Nessa área, o nutricionista promove a saúde por meio da participação em campanhas, pesquisas, programas e do atendimento em nutrição. Dentro da saúde coletiva, o nutricionista passou a ser requisitado para desempenhar algumas tarefas, como:
– Fiscalização sanitária – atuando na indústria a fim de fiscalizar e avaliar a qualidade de processos de produção dos alimentos;
– Conselhos de saúde – participando na elaboração de políticas públicas que visam solucionar problemas relacionados à nutrição da população e segurança alimentar, como combate à desnutrição, carência de nutrientes e obesidade; e,
– Gestão de programas governamentais – atuam coordenando toda a atividade do setor público relacionada à produção de alimentos.
Ainda dentro da área de saúde coletiva é possível atuar dentro de instituições públicas ou privadas, na atenção básica em saúde, em ambulatórios de nutrição e vigilância sanitária. Na maioria das vezes, os trabalhos do nutricionista nessa área são voltados a comunidades carentes.
3 – Escolas
Hoje é possível contar com a presença do nutricionista também na área escolar, onde o profissional fica responsável por avaliar e aprovar instalações dos refeitórios e coordena também os cardápios e distribuição de alimentos aos alunos. Planejamento de cardápios, avaliação da aceitação por alunos e funcionários, supervisão da distribuição da merenda escolar e avaliar a frequência da merenda estão entre suas funções nesse segmento.
4 – Gastronomia
Hoje não existem mais dúvidas de que a nutrição caminha lado a lado à gastronomia e, juntas, se dedicam a obter os melhores resultados nutricionais sem abrir mão da qualidade e, especialmente da experiência gustativa do consumidor. Nessa área, portanto, o nutricionista pode atuar no controle de qualidade e das condições de higiene dos estabelecimentos, além de preparar e criar novos cardápios, visando sempre à oferta de uma alimentação funcional, nutritiva e atrativa.
5 – Marketing
Pode parecer um tanto estranho ainda, mas o nutricionista também ganha espaço dentro da área de marketing de alimentação e nutrição, onde se torna uma peça-chave na elaboração de materiais educativos e técnico-científicos de produtos. Também participa de pesquisas para a criação de nvos produtos, teste de receitas, entre outras. Sendo assim, agências de publicidade, revistas comerciais, cozinhas experimentais são alguns dos locais de trabalho possíveis.