As cerejas são frutos arredondados e pequenos que apresentam polpa macia e adocicada, comumente, servidos nas comemorações de fim de ano por conta de sua época de colheita.
Benefícios para a saúde:
- Potente antioxidante.
- Contribui para o controle de doenças crônicas.
- Promove saciedade.
- Auxilia na redução da inflamação corporal.
- Age no controle do perfil lipídico.
Composição nutricional
| Quantidade 100g (½ xícara, chá, sem caroços) | |
| Calorias | 50kcal |
| Gorduras totais | 0,3g |
| Gordura saturada | 0,07g |
| Gordura poli-insaturada | 0,09g |
| Gordura monoinsaturada | 0,08g |
| Colesterol | 0mg |
| Carboidratos | 12,2g |
| Fibra alimentar | 1,6g |
| Proteínas | 1g |
| Cálcio | 16mg |
| Ferro | 0,32g |
| Magnésio | 9mg |
| Potássio | 173mg |
| Sódio | 3mg |
| Fósforo | 15mg |
Fonte de:
- Antocianinas
- Hidroxicinamatos
- Potássio
- Fibras
- Vitamina C
- Carotenoides
- Quercetina
Sugestões de consumo:
- In natura
- Sucos
- Receitas culinárias
- Smoothies
Conheça mais:
As cerejas são consideradas alimentos funcionais, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), devido à sua rica composição de catequinas, que apresentam grande capacidade antioxidante na prevenção de doenças crônicas.
A quercetina é um composto bioativo que promove a melhora do perfil lipídico e atua como antioxidante, auxiliando na diminuição do colesterol total e LDL. Além disso, demonstra possível efeito no controle da inflamação sistêmica.
Você sabia?
A famosa cereja encontrada nos bolos de festa, na verdade, é chuchu cozido com calda de groselha e açúcar refinado, portanto, não é cereja verdadeira. É muito apreciada pelas pessoas, por isso, é preciso informar adequadamente sua procedência.
Referências:
ANVISA. Alimentos funcionais. Disponível em:
MCCUNE, L. et al. Crit Rev Food Sci Nutri., v. 51, n. 1, p. 1-12, 2011. Disponível em: <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21229414>. Acesso em: 29 nov. 2017.
MCCUNE, L. et al. Crit Rev Food Sci Nutri., v. 51, n. 1, p. 1-12, 2011. Disponível em: < https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21229414>. Acesso em: 29 nov. 2017.
UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO. Tabela de Composição Química dos Alimentos. Disponível em: <https://tabnut.dis.epm.br/alimento/09063/cereja-azeda-vermelha-cru>. Acesso em: 29 nov. 2017.
https://super.abril.com.br/saude/cereja-em-calda-e-feita-de-chuchu/>. Acesso em: 29 nov. 2017.
